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牛羊肉真空滚揉机

产品日期:2020-06-30

产品型号:GR50L-2000L

厂家性质:生产厂家

简要描述:

牛羊肉真空滚揉机使用说明:$n$n真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,也提高调味品进入肉品的速度,并Z大限度的保持肉内的水分。

品牌庆祥生产能力1000kg/罐
容积1000L功率3kw
灌装头数3电源电压380v
滚揉转数7rpm真空度0.09kPa
外形尺寸2000x1020x1640mm重量720kg

牛羊肉真空滚揉机的工作原理

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,也提高调味品进入肉品的速度,并Z大限度的保持肉内的水分。


 

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